La gastronomía de Puebla es muy diversa pero existe un platillo que destaca por su complejidad, historia y por ser delicioso, se trata del chile en nogada que cada año hace su llegada triunfal para vivir una temporada corta de este clásico poblano. A lo largo del mes de agosto se llevará a cabo el Festival Internacional del Chile en Nogada 2025.
El Festival Internacional del Chile en Nogada 2025 “Entre volcanes y sabores” se realizará todos los fines de semana de agosto. La sede será San Nicolás de los Ranchos en la Unidad Deportiva El Ciprés a partir de las 11:00 horas.
El evento reunirá a cerca de 50 cocineras tradicionales, quienes ofrecerán este platillo emblemático elaborado con productos locales como la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo y la nuez de castilla, informó el Gobierno de Puebla en un comunicado.
Se presentarán versiones innovadoras, incluyendo postres y helados a base de los mismos ingredientes. Los precios del platillo irán desde los 250 pesos.
Reconocida en 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la gastronomía mexicana es mucho más que comida: es historia, identidad y celebración. En cada platillo se entretejen raíces indígenas y herencia española, mezcladas con ingredientes únicos y técnicas ancestrales que han dado lugar a una de las cocinas más ricas y variadas del mundo.